طريقة عمل المسخن اللبناني

• الكمية تكفي:3 أشخاص
• وقت التحضير:15 دقيقة
• وقت الطهي:30 دقيقة
• المقادير:4 قطعصدور دجاج1 ثمرة كبيرةبصل3 فصوصثوممقداردبس الرمان وسماقمقدارخبز لبناني كبيرمقدارملح وفلفل أسودمقدارزيت زيتون
• التحضير:1- تقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة مثل الشاورما.
  2- يقطع البصل والثوم شرائح.
  3- يفصل وجه رغيف الخبز عن قعره.
• الطبخ:1- يشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف الثوم ثم صدور الدجاج وجميع التوابل.
  2- يقلب الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
  3- يفرد راق الخبز ويوضع في منتصفه من خليط الدجاج ويلف عليه جيدا ثم تقطع الأطراف ويقطع هذا الرول لثلاث قطع متوسطة الحجم.
  4- ترص القطع في صينية فيها زيت زيتون ثم يصب عليهم كمية كبيرة جدا من زيت الزيتون ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر ويقدم ساخنا مع سلطة الزبادي بالنعناع.